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Recetas Saladas

Crema de Brócoli

(La imagen no es mía) Ingredientes para 2 raciones: 200 gramos de brócoli 1 cebolla blanca  1 diente de ajo  240 ml de caldo de vegetales bajo en sodio (Ejemplos: marcas Pacific Organic o Kitchen Basics) 167 gr (1 lata… Continue Reading →

Tomates rellenos de atún

(La imagen no es mía) Ingredientes: 2 tomates grandes redondos (no funciona con los tomate perita ni cherry) 1 lata grande de tuna/atún en agua ¼ taza de cebolla picada Pizca de sal marina Perejil ¼ taza de pimentón verde… Continue Reading →

Pimentón relleno de Pollo y Mozzarella Light

Esta receta es ideal para variar la ingesta común de pechuga de pollo con vegetales de contorno! Ingredientes: 1/2 pechuga de pollo cocida (deshilachada). Pueden hacerla hervida u horneada para que se deshilache mejor. 1/3 taza de cebolla picada 1/3… Continue Reading →

Omellete con Pollo y Vegetales

El omelette o torta de huevo, es mi opción #1 para cena rápida, saludable y nutritiva. Es muy sencillo de preparar y te mantiene satisfecho por un largo tiempo. Ingredientes: [1 huevo entero + 2 claras] ó 6 claras de… Continue Reading →

Hamburguesas de Atún+Lentejas

Ingredientes (rinde para 5 hamburguesitas = 1 porción de mujer y 1 porción de hombre) 4 latas pequeñas de 52 gramos (escurrido) de atún en agua [las latas siempre muestran ambos pesos; escurrido y con agua] 2 huevos grandes 6… Continue Reading →

Ensalada Capresa con Berenjena

Ingredientes: 1 ó 2 berenjenas pequeñas 1 ó 2 tomates perita 2 ó 3 onzas de quezo mozzarella de búfala 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de reducción balsámica Sal marina Pimienta Preparación: Lavar los tomates y las… Continue Reading →

Berenjenas rellenas de Carne Molida

Esta receta es ideal para una cena o un almuerzo. Además es una excelente manera de incorporar vegetales a la alimentación sin sentirlos tanto (para aquellos que no les gusta los vegetales) Ingredientes: 1 berenjena grande 100 gramos de carne… Continue Reading →

Hamburguesa saludable de Carne Molida y más!

Nunca se imaginaron que una hamburguesa podía ser rica y muy saludable Acá les dejo esta excelente combinación que diseñé para ustedes Ingredientes:  2 rebanadas de pan de hamburguesa de la marca Ezekiel o cualquier marca integral que consigan 4… Continue Reading →

Arepa Integral con Huevo y Aguacate

Ingredientes para la masa de la arepa: 1/3 taza de harina de maíz 1/3 taza de avena en hojuelas 2 cucharadas de linaza o semillas de chía Agua hasta lograr la consistencia adecuada Pizca de sal 1 sobre de stevia… Continue Reading →

Rollitos de tostadas francesas

Una manera de variar nuestros menús del desayuno, para no aburrinos ni aburrir a los nuestros!!   Ingredientes:   • 2 rebanadas de pan integral • 2 huevos • 2 rebanadas de queso bajo en grasa • 2 rebanadas de… Continue Reading →

Bowl de Pollo al Curry

A veces variar la manera en la que cocinamos o presentamos el pollo, puede ayudarnos a no agarrarle asco o fastidiarnos de comer lo mismo. Aquí les dejo esta idea Ingredientes: 120 gramos de pechuga de pollo sin piel 2… Continue Reading →

Arepas de Remolacha/ Betabel

Desde que tengo uso de razón, recuerdo que no me gustaba la remolacha. A pesar de sus innumerables beneficios, no la lograba soportar ni con mayonesa! Hoy afortunadamente conseguí una manera de que me gustara; en arepas! Entre sus ‪beneficios‬… Continue Reading →

Pimentones rellenos con Quinoa y Carne Molida

Una manera diferente y bonita de comer saludablemente! Ingredientes: 4 pimentones medianos 300-400 gramos de carne molida premium/ baja en grasa 1 taza de quinoa mixta 1 cebolla pequeña Sal marina Perejil Cebollina/ cebollín Pimienta molida Ajo en polvo Comino… Continue Reading →

Crema de Vegetales

Esta receta es idel para una cena ligera y nutritiva sin carbohidratos almidonados. Crema de zapallo (auyama/ calabaza) + brócoli + cebolla + especias. . Nunca he sido fanática de las sopas o cremas, las asocio con estar encamada y… Continue Reading →

Arepa de Yuca

Ingredientes (para 3 arepas) 3/4 taza de harina de yuca 1/2 taza de agua 1 pizca de sal 1 sobre de stevia/ splenda 2 cucharadas de semillas de chía 2 cucharadas de linaza molida Preparación: En un recipiente hondo, mezclar… Continue Reading →

“Pasta” de Zucchini (Calabacín) con salsa de Camarones

Los “spaghettis” de zucchini o calabacín, son una alternativa súper saludable para una cena o personas que lleven un régimen de control de carbohidratos. El zucchini o calabacín, es un vegetal súper bajo en calorías, alto en fibra y agua…. Continue Reading →

Arepa integral rellena de Atún con Vegetales

Ideal para incluir los vegetales en el desayuno o para un almuerzo saludable de flojos!! Ingredientes para la arepa: 1/4 taza de harina de maíz 1-2 cucharadas de avena en hojuelas 1 cucharada de linaza 1 cucharada de semillas de… Continue Reading →

Muffins salados saludables

Esta receta es ideal para una cena, nutritiva, alta en fibra, proteínas y carbohidratos complejos de lenta absorción. Ingredientes: (para 12 muffins) 1 taza de harina de lentejas (la marca que utilicé se llama Sunny Mills), pueden utilizar harina de… Continue Reading →

Arepa Integral Saludable

Para hacer una arepa “integral” basta con agregar alguna fuente de fibra (avena, semillas, quinoa, salvado, zanahoria, espinaca, etc) a la mezcla regular de harina de maíz. En este caso le agregué los siguientes ingredientes: (para 2 arepas medianas) 1/2… Continue Reading →

Huevos “Rancheros” FIT

Hoy les traigo esta opción de desayuno para los que se aburren de comer siempre lo mismo: Huevos estilo rancheros pero fit. Sin frijoles refritos, ni arroz, ni tortilla jajaja . Ingredientes: 2 huevos o 1 huevo y 2 claras… Continue Reading →

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