Hoy les traigo esta receta de “pan” de garbanzos que me hice hace unos días para cenar. Es bastante fácil de hacer y una manera diferente de incluir legumbres; puede servir también para otro tiempo de comida, pero a mi se me antojó para cenar!

.

Ingredientes:

– 50 gr de harina de garbanzos

– 30 ml de claras pasteurizadas

– 10 ml de agua

– 1/2 cdta de polvo de hornear / levadura

– Pizca de sal

– Pizca de ajo en polvo

.

Preparación:

1) Mezclar todos los ingredientes en un recipiente hondo con la ayuda de un tenedor o batidor de mano.

2) Colocar la mezcla en una sartén antiadherente en forma circular a fuego medio.

3) Voltear cuando empiecen a salir burbujas en la parte superior. Hacer dos tortitas / panes iguales para poder armar el sandwich.

4) Servir con relleno de preferencia. En la foto: pavo, queso tierno, aguacate y tomate.