Low carb choco-chip cookies!!!

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avellanas

• 1 taza de harina de almendras

• 1 huevo

• 1/4 de taza de leche de almendras sin azúcar (opcional) [si las quieren menos crunchy lo agregan]

• 2 cucharadas de stevia

• 1 cucharada de miel de abeja o syrup de maple sin azúcar

• 2 cucharadas de mantequilla de maní o de almendras

• 1 scoop de proteína whey sabor a vainilla

• 1/4 cucharadita de polvo de hornear

• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

• 1/2 taza de chispas de chocolate negro sin azúcar

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Preparación:

  • Precalentar el horno.
  • En un recipiente mezclan todos los ingredientes #secos (menos las chispas de chocolate negro)
  • En otro recipiente mezclan todos los ingredientes #húmedos (huevo, vainilla, leche de almendras, mantequilla de maní, miel).
  • Pasan la mezcla de ingredientes húmedos al recipiente de mezcla de ingredientes secos y revuelven todo hasta lograr una mezcla homogénea.
  • Hacen unas bolitas y las aplastan sobre una lámina de papel encerado o mat de silicone (sobre una bandeja).
  • Agregan las chispas encima de las galletas y hornean a 350 grados F o 180 grados C. (También pueden incorporarlas en la mezcla al final de la preparación).