Ingredientes:

  • 2 bananas maduras
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de harina de avellana (si no tienen pueden utilizar harina de almendras)
  • 2 tazas de avena molida (harina de avena)
  • 3/4 taza de stevia
  • 175 ml de leche de almendras sin azúcar o leche de vaca descremada
  • 2 cucharadas de yogurt griego natural sin grasa
  • 3 cucharadas de mantequilla de choco-avellana o mantequilla de maní
  • 1 pizca de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 50 gramos de chocolate negro sin azúcar
  • 1/2 taza de chispas de chocolate semi-dulce sin azúcar

Preparación:

  • Precalentar el horno a 200 grados C.
  • En la licuadora o procesadora, mezclar los 2 huevos + las 2 bananas hasta lograr consistencia homogénea.
  • En un recipiente hondo, verter la mezcla, agregar la stevia y batir con batidora eléctrica.
  • Ir agregando poco a poco la harina de avellanas (o de almendras) y la harina de avena.
  • Agregar 150 ml de avena y reservar los 25 restantes.
  • En un recipiente apto para microondas colocar las 3 cucharadas de mantequilla de choco-avellanas o de maní + los 50 gramos de chocolate negro + los 25 ml de leche restantes y calentar por 25 segundos en el microondas. Luego, incorporar a la mezcla.
  • Agregar las 2 cucharadas de yogurt griego, la canela, la vainilla y el polvo de hornear. 
  • En un molde para donas, colocar la mezcla sin cubrir el centro de los moldes para que quede el huequito de la dona abierto. Decorar por encima con las chispas de chocolate semi-dulce.
  • Hornear durante 15-20 minutos a 150 grados C.