Esta receta me encantó como quedó. El camote es un carbohidrato complejo con un alto contenido de fibra, que nos ayuda a mantenernos saciados por mucho tiempo.

Les dejo la receta!

Ingredientes:

  • 1/3 taza de harina de camote (yo usé la marca Sunny Mills)
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  • 2 cucharadas de avena en hojuelas
  • 1 huevo
  • 50 ml de leche de almendras sin azúcar o leche de vaca descremada
  • 1 sobre de edulcorante sin calorías

Mezclar todo y verter sobre la wafflera previamente engrasada con un poquito de aceite de canola en spray.

 

En mi caso serví una mitad con mantequilla de almendras y banana y la otra mitad con queso cottage (requesón) bajo en grasa marca breakstones y fresas.

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