La quinoa puede llegar a ser aburrida. Sin embargo, combinarla con otra cosas puede hacer que esto no pase.

En este caso, preparé una quinoa mixta (ya viene mezclada) Marca Ancient Harvest. Aporta por 1/4 taza cruda, 5 gramos de proteína y 2 gramos de fibra.

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QUINOA CON PISTACHOS

 

Ingredientes para la quinoa:

  • 1/2 taza de pistachos
  • 1 taza de quinoa
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 cucharadita de sal

 

Preparación de la quinoa:

Mezclas la quinoa con el agua y la sal en una ollita y lo pones a hervir a fuego medio durante 20 mins aproximadamente (hasta que se absorba todo el agua)

Agregas los pistachos cuando ya esté lista.

POLLO AL CURRY Y MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes para la salsa del pollo:

  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de miel
  • 1 sobre de edulcorante sin calorías
  • 1 cucharada de curry en polvo

Mezclas todos los ingredientes y agregas la salsa sobre la pechuga de pollo cuando ya la hayas cocido.

BERENJENAS SALTEADAS CON ACEITE DE OLIVA

Ingredientes:

  • 2 Berenjenas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • Paprika

Colocar las berenjenas rebanadas en una sarten a fuego bajo con el aceite de oliva. Esperar que se ablanden y agregar la sal y la paprika.