Aunque quizás en la foto no se vean tan ricas, no tienen idea lo buenas que quedaron!!!!

La receta rinde para 4 arepitas pequeñas.

Ingredientes:

  • 1 plátano maduro de tamaño grande
  • 1 taza de avena molida o harina de avena (yo utilicé avena en hojuelas y la volví harina en la licuadora)
  • 1/2 cucharadita de sal

Procedimiento:

  • Hervir el plátano sin cáscara por 10 minutos.
  • Retirar el plátano del agua y colocarlo en un recipiente hondo.
  • Majar con un maja papa o tenedor hasta lograr consistencia de puré.
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  • Agregar la taza de harina de avena y la sal y mezclar. 
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  • Hacer las bolitas, aplastarlas en forma de arepa y colocarlas sobre una sartén antiadherente con un poco de aceite en spray.
  • Dorar por ambos lados.
  • Retirar de la sartén, abrir a la mitad y rellenar con queso blanco fresco, huevo, pollo, huevo o acompañante de preferencia.