Quizás nos hemos preguntado cómo se elaboran las mantequillas de frutos secos como el maní, las almendras, las avellanas… Además nos deleitamos con aquellas combinadas con chocolate, maple, coco, miel, etc.

Lo cierto es, que para asegurarnos de que son 100% naturales, podemos hacerlas en casa; el método es muy sencillo y resulta más económico.

El procedimiento es el mismo para todas, lo que cambia son los ingredientes

Procedimiento: licúas los frutos secos (si están previamente tostados en el horno, mejor), cuando ya estén bastante incorporados agregas el resto de los ingredientes (comenzando por el aceite y luego el resto)

almond-butter-homemade

Mantequilla de Choco-Avellana (Nutella)

  • 1 taza de avellanas sin piel
  • 3/4 onza de chocolate negro (> 65% cacao) derretido
  • 1 cucharada de stevia o splenda

 

Mantequilla de Coco-Almendras

  • 1 taza de almendras sin sal
  • 1 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 cucharada de aceite de coco
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/4 cucharadita de canela en polvo

 

 Mantequilla de Pistacho

  • 1 taza de pistachos sin cáscara
  • 2 cucharadas de aceite de canola
  • 1 cucharada de miel de abeja

 

Mantequilla de Choco-Maní

  • 1 taza de maní sin cáscara y sin sal
  • 3/4 onza de chocolate negro (> 65% cacao) derretido
  • 1 cucharada de stevia/splenda

 

Mantequilla de Nuez-Maple-Canela

  • 1 taza de nueces sin sal
  • 1 cucharada de maple syrup sin azúcar (endulzado con stevia/splenda)
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de stevia/splenda